予約不要。takefumi saitoが提供する、月2回限定のおまかせワンプレートランチ企画『TI/ME(タイム)』。
今回は、伊丹の秋の風物詩的イベント「鳴く虫と郷町」とのコラボワンプレートランチです。

地鶏と秋野菜のスチーム仕立て。
様々な薬味やソースとご一緒に。
旬のお野菜と美味しい地鶏を様々なお味で楽しめるランチ。

今回は、「鳴く虫と郷町」バージョンということで”スチーム調理”を採用しました。
そう、”スチーム”→”蒸し”→”虫”、です。
またスチーム調理によってお料理の食感を柔らかく仕上げ、虫の鳴き声、鳥の囀り、木々の葉擦れなど自然の音を心地よく感じながらお食事いただけるようご用意いたします。

まだまだ暑さの厳しい時期、様々な薬味やソースを添えることで味変しながら楽しむことができ、たっぷり栄養もとっていただける一皿です。
皆さまぜひお召し上がりください。

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